膽囊炎患者不可以吃葷菜，因為葷菜中膽固醇或者油脂的含量比較多，可能會加重膽囊炎的發生。

膽囊炎患者要清淡飲食，避免高膽固醇、高脂肪食物的攝入，要避免熬夜、著涼，要戒菸、戒酒。如果因為膽囊結石反覆發作導致膽囊炎的發生，這種情況下保守治療效果不好，可以選擇手術治療。

目前主要是腹腔鏡下膽囊切除術，這種手術創傷比較小，患者恢復比較快，術後基本沒有併發症。