膽囊炎患者可以吃西紅柿。膽囊炎根本原因是膽結石，因膽固醇與膽汁酸溶解失衡所致。西紅柿既可以蔬菜或水果，含有豐富的維生素C，不會導致胃腸道細菌感染，也不會導致膽汁酸與膽固醇溶解失衡。

膽囊炎絕大多數是因為膽囊結石刺激膽囊壁造成的機械性炎症，或者繼發性感染以後所形成細菌性炎症，可引起右上腹疼痛不適或者上腹部飽脹不適，患者可伴有或不伴有右肩胛部放射痛。