急性胃炎臨床以進食被細菌毒素汙染的食物後多見，一般起病較急。而患者急性胃炎引起發熱多是由於炎症刺激人體免疫系統出現一種自我保護性反射。其治療如下：

1、屬於低熱情況可適當選擇物理降溫方法進行治療，如用溫水、酒精擦拭身體血管豐富部位有助於退熱，也可用冰袋放在額頭、頸部、腋下，都可以起到降溫效果。但避免放在腹部，會引起不適甚至會加重病情；

2、中度以上發熱可選用藥物進行治療，常用布洛芬、阿司匹林等藥物；

3、若合併腸炎還需配合抗生素、解痙止痛藥物及止瀉藥物進行治療，且口服補液鹽或輸液糾正脫水症狀有利於退熱。