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妊娠期甲狀腺功能減退症，對胎兒最顯著的影響，會影響其中樞神經系統發育，而這個影響最典型的時期是在妊娠前12周。因為妊娠前12周是胎兒中樞神經系統發育最關鍵的時期，所以對於妊娠期女性，一定要注重監測其甲狀腺功能，尤其是在妊娠前就已患有甲狀腺功 能減退症的女性，要注意最好把甲狀腺功能維持在正常範圍內再去懷孕。
對於甲狀腺功能減退的患者，蔬菜的攝入通常不存在禁忌，並沒有哪種蔬菜類不可以攝入，不像甲狀腺功能亢進的病人進食時應儘量忌碘，或是相對進行低碘飲食。甲狀腺功能減退的患者只需每日規律服用甲狀腺激素的替代治療，如左甲狀腺素鈉片，注意與其他食物、藥物隔開，但對於蔬菜的攝入，通常並沒有特殊要求，此類疾病比較容易控制。
甲減患者沒有不能食用的特殊蔬菜及水果。甲狀腺功能減退的病因為身體產生的甲狀腺素量過少導致，從而對身體代謝造成影響。食用蔬菜及水果，雖然無法治療甲狀腺功能減退，卻可以為身體提供一定的維生素和礦物質。此類患者應規律地補充甲狀腺素，使甲狀腺功能恢復到正常狀態。