橋本甲狀腺炎在臨床上非常常見，飲食上有一些需要注意的地方。對一般的男性和非孕期的女性，一般認為最好是不要吃過多含碘的食物，但是並不是說完全要求低碘飲食。因為如果吃過多含碘的食物，可能會加重甲狀腺局部的腫大。不過當女性懷孕之後，從胎兒的需要角度來考慮，是需要進行補碘的。另外當橋本甲狀腺炎出現甲狀腺功能減退以後，由於代謝減低，為防止血脂過高，最好是低鹽低脂飲食。