急性腸炎可以選擇使用藥物治療，例如使用蒙脫石散、益生菌、黃連素，儘量不要使用抗生素，抗生素會破壞腸道內的菌類平衡，可能會加重病情。如果患者拉水嚴重，則也要進行補水治療，可以選擇口服補液鹽。急性腸炎多是由於不潔飲食所引起的腸道急性反應，所以患者一定要注意個人的衛生情況，勤洗手、吃熟食，喝開水，以免病從口入。