黑木耳、芹菜、菠菜等食物對穩定和降低血壓有幫助，飲食當中鈉鹽攝入過多、鉀鹽攝入過少是引起高血壓的原因，飲食當中增加鉀元素會有降壓效果。哪種食物含鉀豐富？蔬菜特別是綠葉蔬菜，含有豐富的鉀，還有鈣、鎂等元素，同時還能補充B族維生素和膳食纖維。人群每天吃300-500g綠葉蔬菜，高血壓患者可以加量，推薦每天吃500-750g的蔬菜。
水果當中含鉀豐富的水果也可以降低血壓，都知道香蕉是含鉀豐富的，常吃的水果當中橙子和哈密瓜鉀含量比香蕉還要高，所以可以適當的增加橙子、哈密瓜、香蕉類食物。主食當中薯類，主要是馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥含有澱粉的食物當中，它和精的白米、白麵相比，鉀元素含量比較高，還有富含維生素，所以高血壓患者可以用薯類來代替白米飯，其中飲食量的1/3用薯類來代替，同時還可以多吃五穀雜糧。雜糧當中含鉀量非常豐富，比精的白米要高到5-10倍。