食物中毒，喝牛奶是否管用，那要看是什麼食物引起的中毒。如果是重金屬類食物，是可以喝牛奶來解毒的，因為牛奶可以與重金屬結合，使之隨腸道排出。但若是其它食物引起的中毒，發生後絕大部分都會併發引起急性的腸道感染，導致人出現噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等症狀，這時若喝牛奶，會加重腸道的負擔，使得病情會進一步加重。