中耳炎術後，在飲食方面有以下注意事項：

1、新鮮的蔬菜以及水果，比如黃瓜、南瓜、大白菜、青菜，以及蘋果、獼猴桃，火龍果等。蔬菜和水果裡含有豐富的微量元素以及維生素，為患者術後提供身體必需的成分，有助於術後恢復；

2、中耳炎術後患者還可以吃高蛋白食物，比如牛奶、雞蛋或雞肉，有助於患者術後恢復；

3、中耳炎術後患者不要吃辛辣、刺激的食物，比如辣椒、蔥、姜、蒜等，以及容易引起上火的食物，尤其是補品，比如桂圓、龍眼、人參等。對於正常人，中耳炎手術後通過正常進食，能夠滿足人體的正常需求。

中耳炎手術在耳鼻喉科常見，通常針對具有鼓膜穿孔、中耳鼓室裡或乳突內有膽脂瘤、肉芽，以及由於中耳鼓室病變損傷聽小骨的患者，需要進行手術治療。