急性胰腺炎有很多臨床表現，常見如下：

1、腹痛：為主要臨床表現。胰腺位於左上腹部，為腹膜後位器官，出現胰腺炎時多表現為突發上腹部或左上腹部持續性劇痛或刀割樣疼痛，上腹部和腰部呈束帶感，常在飽餐或飲酒後突然發生，且伴陣發性加劇，可波及臍周或全腹部，常向左肩、兩側腰背部放射。疼痛部位與炎症部位有關，如胰頭部炎症疼痛位於中上腹偏右，胰體尾炎症疼痛可能位於中上腹偏左側，疼痛在彎腰、起坐時可能減輕；

2、噁心、嘔吐：2/3的急性胰腺炎患者會出現噁心、嘔吐，嘔吐物可以為食物、膽汁，晚期時由於出現麻痺性腸梗阻，嘔吐物可呈糞樣。目前蛔蟲引起的胰腺炎較少見，酒精性胰腺炎嘔吐常在腹痛時出現，而膽源性胰腺炎嘔吐常在腹痛發作後出現；

3、腹脹：由於炎性物質滲出，胰液的刺激而引起；

4、黃疸：約20%的患者在發病後1-2天可出現不同程度的黃疸，可能是由於膽管阻塞造成胰液排出不暢所致。