急性胰腺炎併發症包括胰腺局部併發症及全身併發症。急性胰腺炎局部併發症以重症胰腺炎較為多見，因胰腺組織大量壞死，出現局部炎症滲出，蔓延到全腹；還包括胰腺周圍局部壞死，2-4周後可出現假性囊腫和膿腫；同時，因為腹腔炎症影響腸道蠕動，可引起腸梗阻，嚴重的可引起麻痺性腸梗阻，導致患者腹脹特別嚴重。

急性胰腺炎全身併發症就是出現全身炎症，分泌較多影響全身的炎症細胞，影響心、肺、肝、腦、腎等。如特別嚴重，則死亡率較高，非常危險，因此急性胰腺炎的患者需及時就診。