食物過敏性休克比較嚴重，可能危及生命。食物過敏常發生在固定人群中，因為具有過敏體質的人群屬於先天免疫功能異常，往往由遺傳而來，這種過敏可能伴隨終生。部分患者飽餐豐盛菜餚後又吐又瀉、腹痛難忍，或全身出現風團、瘙癢不堪，甚至出現心慌氣短、不省人事的情況，均屬於食物過敏的表現。容易引起過敏的食物有雞蛋、牛奶、魚、貝殼類、海產品、堅果、花生、黃豆、小麥、芒果等。

過敏性休克是一種速髮型及嚴重全身過敏反應，可能致命，可在接觸過敏原數秒或數分鐘後發病。嚴重過敏反應可能引起過敏性休克，導致血壓急速下降，引起眩暈感，甚至導致患者失去知覺，出現呼吸困難。