患者是否能夠吃蛋白粉，應根據乙肝病情的階段決定，常見分析如下：

1、慢性乙型肝炎階段：患者可以適量吃蛋白粉，由於蛋白粉大多市面上銷售的主要就是大豆提取，一般患者可以食用；

2、肝硬化階段：患者同時伴隨著肝功能的異常，尤其是腎功能的異常，患者要注意選擇蛋白粉，市面上銷售的大多是植物蛋白提取的蛋白粉，而腎功能如果有異常的患者，一般是要求應用優質蛋白的飲食。優質蛋白一般指動物蛋白，而且還要適量，因此患者不適合進食植物蛋白的蛋白粉；

3、肝性腦病階段：乙肝患者出現肝硬化併發症，如肝性腦病，此時需要限制蛋白的攝入，也不應避免食用蛋白粉。

因此，對於乙肝的患者，是否能夠食用蛋白粉，應根據乙肝病情的階段決定，而不能盲目應用蛋白粉。