香榧子亦稱榧子、南榧、玉山果，是一種食用堅果，成品仁肉鬆脆，並略有鹹味，嚼後含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高達50%以上，蛋白質約佔10%，碳水化合物佔28%，脂肪中多不飽和脂肪酸及亞油酸各佔50%以上，含有香榧酯、香榧黃酮和香榧黃酮苷。香榧中含有強抗癌活性的天然產物紫杉醇，榧屬植物含有多種黃酮類化合物，其中榧黃素是雙黃酮類化合物，為本屬植物所特有，具有抗病毒的活性。目前香榧提取物還發現了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分，推動了新的抗癌藥物的研究。