高血壓病人靠吃黃瓜不能降壓，高血壓病人要進行飲食的控制，為總體控制，應多攝入蔬菜、水果，以及攝入一定量的乾果。但要減少鹽分、糖類的攝入，主食類只佔到1/4，蛋白類也強調適量攝入，不能過多攝入蛋白，過度攝入蛋白對腎臟有損傷，最後變成能量消耗，因此蛋白的攝入佔到1/4左右。而在蛋白攝入的時候，蛋白的載體可以是魚類、禽類，可以是肉、蛋、奶，但要以低脂飲食為主，以含不飽和脂肪酸多的脂類為主。

關於蔬菜和水果，建議大量服用，每天可以5-9份蔬菜、水果，因為其可以提供微量元素、礦物質，有助於恢復機體的離子平衡，從而對高血壓有好處。但如果把單一的蔬菜拎出來，自身的降壓作用較為有限。