高血壓患者可以吃蛇，其營養成分比較豐富，除含有蛋白質外，還有多種維生素，營養價值較高。對於高血壓患者的飲食，特別要注意對鹽的控制，不要進食過鹹的食物，包括醃魚、醃肉，因可引起鹽攝入過多。

世界衛生組織推薦的健康飲食是，1天鹽的攝入量要＜6g，但國內流行病學數據顯示，國人每日鹽的攝入量往往＞12g，提示鹽攝入量過多，鹽負荷過重。而較多高血壓患者是鹽敏感型，所以應改善生活方式，控制鹽攝入，有利於控制血壓。高血壓患者吃蛇時，應注意烹製過程中少放鹽，儘量減少鹽對高血壓的影響。