高血壓患者可食用糖醋蒜頭，對其沒有禁忌，可依據既往飲食習慣選擇食用糖醋蒜頭。但由於高血壓患者同時需服用降壓藥，可能合併冠狀動脈粥樣硬化等其它動脈硬化相關性疾病，甚至部分患者合併糖尿病等，此時非必要情況下儘量不要食用糖醋蒜頭。

如果合併動脈硬化相關性疾病，尤其是服用阿司匹林這類藥物時，或合併糖尿病，不建議這類具有合併症的高血壓患者食用糖醋蒜頭，因為糖分攝入會影響血糖變化。此外，糖醋蒜頭會刺激消化系統胃黏膜並引起變化，尤其是服用抗凝藥、抗血小板藥的患者，食用糖醋蒜頭後可能導致或誘發胃腸黏膜變化和不適感，也可能會引起血糖變化。