血脂高有生成過多、攝入過多、代謝減少等途徑，血脂高最常見原因是攝入過多，現在高熱量、高脂食物攝入過多，比如漢堡、火鍋等油膩的吃太多，血脂會增高。

體內代謝減少屬於代謝較慢，比如甲狀腺功能減退，整個代謝機能變慢，所以雖然進食和別人一樣多，但是代謝不出去，體內檢測血脂水平會增高。而長期吃素，但是甘油三酯膽固醇也可能較高，因為體質有問題，屬於遺傳體質，一般是家族性遺傳高脂血症，需要藥物干預治療。