肝硬化發展到腹水階段，說明肝臟處於失代償期，有以下食物不宜食用：

1、含酒精食物：酒精會加重肝臟損傷，使肝臟硬化程度進一步加重，從而導致病情難以控制；

2、硬性食物：肝硬化腹水患者常伴有嚴重食管-胃底靜脈曲張，進食硬物或粗糙的食物，有可能會誘使曲張靜脈發生破裂、出血。而消化道出血對於肝硬化患者而言，風險較大；

3、刺激性食物：如酸、辣等。肝腹水患者常有食管-胃底靜脈曲張，可能患有門脈高壓性胃病，胃表面有潰瘍，再進食酸、辣等刺激食物，可能會誘發潰瘍加重；

4、含鹽量高食物：肝腹水患者體內水分過多，腹腔內容量過大，含鹽量高的食物易增加腹水，且會增加腹水消退的難度。