靜脈曲張套扎後飲食禁忌如下：

1、靜脈完全消失或變小前，需防止再次出血。皮圈脫落過程中形成潰瘍面，可因飲食不當引起套扎環脫落、誘發出血，應避免攝入粗糙、堅硬食物，如烙餅、大塊瘦肉、堅果等；

2、術後8小時禁食，逐漸恢復半流食。複查胃鏡靜脈曲張得到完全控制、靜脈套扎環引起的潰瘍消失或痊癒前，以半流食、軟食、易消化食物為主。