胃出血可以輸注氨基酸，因為氨基酸是人體所需要的營養物質之一。當發生胃出血時，需禁止進食進水，然後通過靜脈給予患者補充所需要的營養物質，如葡萄糖、脂肪乳、氨基酸等。但也有部分特殊情況，不建議輸注氨基酸，具體如下：

1、肝腎功能損害：患者存在嚴重的肝功能不全或腎功能衰竭，輸注氨基酸可能會導致肝腎功能損害加重，從而導致臨床風險，所以要慎用氨基酸；

2、血流動力學不穩：如果胃出血患者存在低血鈉休克、周圍循環衰竭等血流動力學不穩定的情況，不應先選擇輸注氨基酸。應給予患者靜脈補液以及輸血治療，氨基酸等營養物質輸注可以適當延後。因為輸入氨基酸後，不能幫助糾正患者血流動力學，甚至可能會加重患者血流動力學的不穩定。

如果患者胃出血較穩定，還沒有完全癒合，但血流動力學穩定，肝腎功能也良好，建議補充氨基酸在內的所有營養物質。