嚴重胃出血的患者出院後，需要先進食米湯等流食，並且觀察有沒有出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、嘔血、黑便等症狀，必要時可進行血常規、血紅蛋白、尿素氮水平監測。如果上述指標均正常，也沒有消化道症狀，患者則可以在喝米湯的基礎上改喝米粥。而在飲用米粥後，如果症狀還比較穩定，則可以進食麵片湯、疙瘩湯、爛麵條等較軟並且較易吸收的食物。如果症狀穩定則可以進一步增加蔬菜，而含油類的食物、雞蛋、牛奶、肉食、主食通常在最後添加。

在恢復飲食的過程中，建議患者每日增加1-2種食物，而不要在一天內將食物的種類增加過多，以免導致消化道出血的復發。在增加飲食或者恢復飲食的過程中，需注意監測患者的消化道症狀，儘量少食多餐，避免進食油炸、堅硬的食物，避免飲酒，可以使疾病較快恢復。