胃出血患者的飲食注意事項如下：

1、伴有胃潰瘍、胃炎的患者需注意清淡飲食，忌辛辣、刺激性食物，宜吃對胃刺激小的食物；

2、飲食的硬度不可過高，應儘量吃比較軟的食物；

3、胃出血患者常因飲食不佳導致其營養狀況不佳，日常飲食中需注意攝入魚肉、雞蛋、牛肉等高蛋白食物。胃出血患者常伴有胃潰瘍、胃炎等慢性胃病，糜爛性胃炎患者常反覆發病、反覆治療，其飲食應引起注意。