腸炎可分為急性腸炎和慢性腸炎，早期症狀及表現具體如下：

1、急性腸炎：由於進食不當食物後出現腹瀉，嚴重者還可能出現腹痛、噁心、嘔吐甚至發熱，通常表現為一過性急性腸炎。但在得到相應治療後能夠較好地癒合，並且沒有較多後遺症；

2、慢性腸炎：如慢性潰瘍性結腸炎，由於累及範圍不同，症狀也有所不同，早期表現為腹痛、腹瀉以及黏液膿血便。嚴重者大便次數可達到10次以上，均以血便為主。如果懷疑為潰瘍性結腸炎，需要做結腸鏡以及病理學檢查明確診斷，確診後需在專業醫生指導下規律用藥。經過長期治療，才可防止疾病復發，並且避免嚴重併發症的發生。潰瘍性結腸炎如果治療不及時，可能會出現消化道大出血。全結腸型潰瘍性結腸炎如果沒有得到較好的治療，還會出現腸穿孔等嚴重併發症，反覆的炎症刺激還可能導致結腸癌的發生。