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吃了肝炎患者夾的菜傳染的可能性不大，但可以傳染。以乙肝患者夾菜為例，理論上乙肝患者的體液裡含有病毒，也就是唾液裡會含有少量病毒，筷子上如果沾染唾液，就可能會有少量病毒。
乙肝病毒表面抗體為一種保護性抗體，可保護人體免受乙肝病毒感染。若乙肝病毒表面抗體檢測定量高，提示體內有一定水平的乙肝病毒表面抗體，即人體便可免受乙肝病毒感染。對乙肝病毒有免疫力，通常見於以下幾種情況：
肝炎病人可能會出現眼睛黃染，即眼結膜發黃，同時伴有皮膚髮黃，通常由膽紅素升高導致。膽紅素可以通過驗血、檢查肝功能查出，膽紅素升高會出現皮膚、黏膜黃染，包括眼結膜黃染。導致膽紅素升高的原因主要是肝細胞壞死，或膽汁排洩障礙，具體如下：
乙肝病毒表面抗體弱陽性，說明體內含有少量的乙肝病毒表面抗體。乙肝病毒表面抗體是乙肝的保護性抗體，可以保護人體免受乙肝病毒感染。針對乙肝病毒表面抗體弱陽性情況，需要注射乙肝疫 苗。如果之前已經注射過乙肝疫苗，即規範地注射過3針乙肝疫苗，則可以只注射1次乙肝疫苗進行增強免疫，機體會再次產生比較高水平的表面抗體，人體也會再次獲得對乙肝病毒的免疫力。如果以前沒有注射過乙肝疫苗，則需要進行3針的規範乙肝疫苗注射。
乙肝病毒DNA<100IU/mL，說明在應用最低檢測下限，在100IU/mL的試劑中，無法檢測到血液中的乙肝病毒。此種情況可見於沒有經過抗病毒治療的患者，是小三陽情況。另外也見於經過抗病毒治療，乙肝病毒DNA降到100IU/mL以下的患者。建議此類患者去做高靈 敏的乙肝病毒DNA檢測，乙肝病毒DNA最低值，可以檢測到15IU/mL或20IU/mL以下。如果病毒仍然<15IU/mL或20IU/mL，說明抗病毒治療效果較好，即病毒DNA的限制較低。