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急性胃腸炎治癒時間與患者身體素質、是否存在其他基礎疾病、胃腸炎嚴重程度、是否給予及時治療等存在密切相關性，但一般情況下，急性胃腸炎3-5天即可明顯緩解。對於年輕人、無特殊基礎疾病患者，進行積極對因、對症治療後2-3天， 急性嘔吐、腹瀉等症狀可趨於緩解。對於病情較輕的急性胃腸炎患者，部分年輕人嘔吐乾淨、排便乾淨後，休息後即可好轉。
通常急性胃腸炎患者，不需要禁食，但在飲食的選擇上要注意。例如可以食用容易消化，偏溫的食物，如爛麵條、稀米粥等。如果急性胃腸炎患者伴有腹脹、嘔吐、噁心等症狀時，儘量不進食，可以喝水，或者靜脈補充營養和能量，幫助患者度過胃腸炎的發作期。
左氧氟沙星可用於治療細菌感染所導致的腸炎，該藥屬於喹諾酮類藥物，當細菌感染導致的腸炎出現腹瀉、腹痛時，口服左氧氟沙星的治療效果較好。但喹諾酮類藥物對生長、發育有一定的影響，對於未滿18歲的青少年應該避免使用。