蕎麥和高粱這兩種物質均沒有降血糖的功效，因為蕎麥和高粱當中主要是碳水化合物，對於糖尿病患者可以提供能量。
糖尿病患者在進行主糧選擇時，可以選擇蕎麥或者是高粱，這兩種食物當中粗纖維含量比較多，對糖尿病患者可以幫助促進胃腸道蠕動，而且粗纖維比較多的碳水化合物進入到胃中以後，糖分吸收緩慢，還可以幫助糖尿病患者增加飽腹感。另外，粗纖維當中還含有比較豐富的B族維生素，對於糖尿病患者增加自己的新陳代謝率，有一定幫助。所以這兩種食物雖然對於糖尿病患者而言，都沒有降血糖的功效，但是可以選擇用來進食。在進食的時候建議控制好數量，以免導致總熱卡超標以及增加胃腸道的負擔。