患者進行胃腸息肉手術後的飲食，與息肉情況有關，具體如下：

1、息肉較少且小：患者通過胃鏡或腸鏡切除，手術創傷較小，通常術後1-2天可飲水，若術後恢復較好未發現出血，可攝入輕流質食物，如米湯、牛奶、豆漿，3-5天后過渡到半流質如稀飯、麵條；

2、息肉較多且大：患者需進行手術切除，操作較大、範圍較廣，飲食過渡時間較長，術後2-3天可飲水，未發現出血或術後穿孔，3-5天后可過渡到半流質。