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酒精性肝病戒酒能否痊癒與病情的嚴重程度有關。戒酒對酒精性肝病的患者有益。輕微的酒精性肝病，如輕度酒精性脂肪肝、輕度酒精性肝炎、甚至早期肝硬化、酒精性肝纖維化，經過戒酒、調理、中西醫結合治療，有可能完全治癒。處於酒精性肝硬化的失代償期，若存在併發症 如腹水、出血、肝性腦病、肝腎綜合徵，甚至肝衰竭，必須戒酒，但幾乎不可能治癒，只能對症延緩病情的進展，提高生活質量。
酒精性脂肪肝的生存期不能一概而論，應根據患者病情輕重而定。早期酒精性脂肪肝肝功能檢查一般無異常，通過戒酒使肝內脂肪減少，甚至完全清除，患者可獲得長期生存；中晚期酒精性脂肪肝可演變為酒精性肝炎、肝纖維化乃至肝硬化，臨床上難以完全逆轉，通過調整飲食、戒酒 、藥物治療等可延長生存期；一旦發展為肝癌，生存期大概2年。
酒精性脂肪肝主要由於酒精引起，患者有長期飲酒史，一般超過5年，具有依賴性。臨床症狀為非特異性，可無症狀，或有右上腹脹痛、食慾不振、乏力、體重減輕等，可通過禁酒、控制飲食、控制體重、加強鍛鍊，緩解酒精肝症狀。大部分患者不能自愈，可在醫生指導下進行藥物治療，達 到改善症狀的效果。