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過敏性休克，可能是由於接觸過敏的食物、藥物等所導致的，多在接觸變應原後半小時之內發病，病情比較緊急，可出現噁心、嘔吐、皮疹、呼吸困難等不良反應，一旦出現之後應該立即就地搶救，並撥打120電話。
過敏性休克有兩大特點，首先為休克表現，血壓急劇下降到80/60mmHg以下，患者出現意識障礙，如昏迷、嗜睡、精神萎靡。其次，休克之間或同時常有過敏相關症狀，具體如下：
食物過敏性休克比較嚴重，可能危及生命。食物過敏常發生在固定人群中，因為具有過敏體質的人群屬於先天免疫功能異常，往往由遺傳而來，這種過敏可能伴隨終生。部分患者飽餐豐盛菜餚後又吐又瀉、腹痛難忍，或全身出現風團、瘙癢不堪，甚至出現心慌氣短、不省人事的情況，均屬於食物過敏的表現。容易引起過敏的食物有雞蛋、牛奶、魚、貝殼類、海產品、堅果、花生、黃豆、小麥、芒果等。
過敏性休克是一種全身性過敏反應，患者可以表現為血壓降低、呼吸急促、尿量減少、煩躁、心跳加速、脈搏加速、面色蒼白、皮膚溼冷、神志喪失，甚至昏迷等症狀。如果搶救措施得當，病情可以迅速得到控制，但如果搶救延誤或者 不當，將會導致患者出現死亡。
患者過敏反應比較嚴重時引起的併發症叫過敏性休克，過敏性休克患者很容易引起喉頭水腫，出現呼吸困難，容易發生呼吸停止、心跳停止。所以第一時間應給予吸氧、抗過敏治療，最常見可用激素，如甲基強的松龍、腎上腺素等。