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通常在攝入大量的食物，尤其是碳水化合物後，體內的熱量在沒有其他腦力、體力運動的情況下，會以脂肪的形式進行儲存，導致皮下脂肪逐漸增厚形成肥胖症。而且吃完飯立即躺下也容易導致食管反流，所以建議患者吃飯後要稍微活動後再睡。
小孩肥胖症指BMI指數比正常小孩高，BMI指數處於比較高的狀態。如果小孩有肥胖症，需要排除有無併發症，比如高血糖、高血脂、肝功能異常、腎功能異常、脂肪肝等，還要考慮有無骨齡超前、心血管系統異常等。如果排除異常情況，可能是單純性肥胖，對遺傳、內 分泌、代謝等沒有進一步的負面影響。
如果按照標準體重計算，通常實際體重超出標準體重的20%，即可認為屬於肥胖症。標準體重計算方法為身高釐米數減去105，所得數值為公斤數，則為標準體重。如果身高1.75m，即175-105，標準體重為70kg，70kg上下浮動10%都是正常體重範圍，如果在20%之間則為超重，70kg的20%即為14kg。所以身高1.75m的人， 體重超過84kg，則可以診斷為肥胖。
肥胖症是一組由能量攝入和消耗不平衡所導致的疾病，最常見的表現是肥胖，由於脂肪異常堆積在體內長期蓄積導致，根本原因是能量來源和去路異常，包括生活環境、飲食結構、腸道菌群、藥物因素等，均可引起肥胖症，具體如下：
體重達到多少才是肥胖症並沒有絕對概念，因為體重超標，並不一定是真正肥胖症。如果體重看著不高，有可能是隱形肥胖症。肥胖症並不只是指單純體重超過一定程度，而更多是指體內脂肪含量比例，或者脂肪數量超過一定限度，才是真正肥胖症。