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橋本甲狀腺炎是一種常見的慢性自身免疫性甲狀腺病，碘的攝入量與橋本甲狀腺炎的發病相關性很大。橋本甲狀腺炎的患者日常飲食中需忌口的食物主要為富含碘的食物，以及可能影響治療效果的食物，通常不存在忌口十項的要求：
夏枯草可以治療橋本氏甲狀腺炎。中醫將甲狀腺病統稱為癭病，夏枯草是中醫治療癭病的傳統藥物。夏枯草具有消癭散結、抑制甲狀腺腫、抗甲狀腺結節、消除甲狀腺結節的作用，對很多甲狀腺病，包括橋本氏病引起的甲狀腺腫大與結節有一定幫助。
橋本氏甲狀腺炎需要根據甲狀腺功能、甲狀腺抗體、B超及臨床症狀幾方面綜合確診。橋本氏病抗甲狀腺抗體，如過氧化物酶抗體、甲狀腺球蛋白抗體均較高，為診斷橋本氏病的重要指標和依據。大部分患者B超檢查可發現甲狀腺腫大、質地較硬、瀰漫性回聲不均 或伴甲狀腺結節。
橋本氏甲狀腺炎查血主要是查甲狀腺功能、抗甲狀腺抗體，一般不需要空腹。當橋本氏病合併甲亢或甲減時，需要觀察肝臟是否受損、血脂有無異常，此時需要檢查肝功、血脂，因此需要空腹。
部分橋本氏甲狀腺炎可以通過中醫治癒。部分患者為長期慢性病程，可能伴隨終生。橋本氏病中部分輕度甲亢、甲減、亞臨床甲減，通過中藥治療調節免疫功能，抑制甲狀腺腫大，可能能夠治癒。甚至通過生活方式改善、避免勞累、保持良好心態，部分輕度橋本氏病可以自愈，中藥治療可加速恢復。
橋本氏甲狀腺炎的治療週期差異較大，具體因人而異。輕度橋本氏甲狀腺炎患者治療一個階段後可完全停藥，抗體可恢復正常，甲功可恢復正常。但較重或病程長者需要長時間治療，部分橋本氏甲減甚至需要終身服藥。
橋本氏病與生氣沒有關係，橋本氏病是病理診斷，甲狀腺病理檢查稱為橋本氏甲狀腺炎，屬於自身免疫性甲狀腺病的一種類型。自身免疫性甲狀腺病包括慢性淋巴性甲狀腺炎及橋本氏病，以及萎縮性甲狀腺炎等。
橋本甲狀腺炎如果只是單純出現抗體增高，甲狀腺功能正常，絕大部分患者均無需進行特殊治療，只需要定期複查甲狀腺功能即可。如果複查後出現甲狀腺功能異常，例如出現促甲狀腺激素(TSH)增高，增高至10μU/ml以上，無論有無怕冷、乏力、浮腫等臨床表現，都需要 應用甲狀腺激素進行替代治療。左甲狀腺素替代治療一般都是從小劑量開始，逐漸加量至完全能夠替代劑量，使甲狀腺功能維持在正常範圍。