結腸炎患者能吃蘋果，但蘋果不能太涼，因為涼性的蘋果可能對胃腸道產生刺激，同時也要注意一次不能食用過多。結腸炎通常為免疫系統疾病，常因自身免疫功能狀態減低而形成，主要症狀為腹痛、便血和腹瀉等。對結腸炎的治療目前無特效方法，多數通過內科保守治療，服用相關藥物控制症狀。

由於結腸炎本身有穿孔、出血和惡變可能，外科手術主要解決出現的症狀，如結腸炎可能有局部穿孔，需要進行手術切除。結腸炎的日常生活控制，主要為飲食調整，食用的食物不能對患者產生過敏性刺激，如食用後出現噁心、嘔吐等消化道反應，因此選擇食物時儘可能減少刺激性食物的攝入，如辣椒、酒精等。同時對特殊的、過熱、過涼食物，也不要一次食用過多，以減少腸道刺激。患者需根據醫生醫囑服用治療結腸炎的藥物，這樣結腸炎的症狀還是可以得到控制或緩解。