胰腺炎是由於胰腺出現自身消化，而導致胰腺壞死以及周圍滲出等炎症性反應。有時候胰腺炎分為輕症胰腺炎及重症胰腺炎，即便是輕型的胰腺炎在胰腺炎的也應採用進食、進水等治療方法，這樣可以減少滲出，這對於控制胰腺炎非常重要的。因此在胰腺炎的早期時間是不需要飲食支持的，患者的營養來源大多是靜脈輸液。對於苦瓜榨汁從西醫角度對患者的疾病以及身體健康，並不會起到什麼特殊的作用。苦瓜中含有較多的維生素和微量元素，適當使用對維持營養平衡是有一定幫助的。