胰腺炎禁食的時間還是根據病情的輕重程度來定，對於輕度的胰腺炎一旦上腹疼痛症狀消失、上腹壓痛緩解、腸鳴音恢復，也就是有排氣、排便的表現，這時候就可以開始逐步進食了。
對於中到重度的胰腺炎有可能需要比較長時間的禁食，因為中到重度的胰腺炎有部分患者有可能會出現嚴重的腸麻痺，可能需要胃腸管持續的減壓。如果病情不能很好的緩解，一開始可能進行靜脈的營養輸注，隨後有可能需要進行鼻飼管放置到十二指腸崔氏韌帶以下，進行腸內營養。這時候還是要根據胰腺炎的轉歸、腸功能是否恢復，其他臟器的功能情況的恢復，而決定何時可以改成經口進食。