胰腺炎恢復期的飲食應循序漸進，逐漸從流食、半流食過渡到普食，食物的種類應以碳水化合物為主，逐漸增加一些肉類。最初的飲食還是以流食為主，比如米湯、米粥，也可以加蔬菜湯等。如果胰腺的功能逐漸恢復，並且胃腸道的功能逐漸恢復，胰腺炎急性期腹脹、排便困難這些症狀全部消失，出現正常的大便，腹部不再脹痛，飲食就可以進一步恢復，可恢復成半流食或者軟食。比如可以用些爛飯以及麵條等作為主食，蔬菜可以增加一些，比如青菜以及瘦肉都可以逐漸增加。當胰腺炎的炎症完全控制，腹部的症狀完全消失，大便都正常，這時候忌暴飲暴食、戒酒，並且注意避免辛辣、刺激的食物，可少量加入一些肉類等富含蛋白質的食物。