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老南瓜當中含有豐富的植物蛋白，且澱粉含量也較高，進食後進入體內會在一定程度上升高血糖，因此，食用老南瓜確實會升高血糖，但糖尿病病人仍可以食用老南瓜。由於老南瓜營養成分豐富，可以給糖尿病病人提供豐富的營養物質。
飲食主要包括澱粉類、蛋白類、脂肪類三大營養物質，中國人的飲食結構以澱粉類為主，包括米、面，含澱粉較高的蔬菜，比如土豆、山芋、紅薯。中國人的飲食習慣中，澱粉類食物攝入較多，佔到一天飲食裡的60%-70%。
高血糖患者可以食用全麥麵包，而且全麥麵粉裡，實際上含有麥麩，麥麩中含有大量的B族維生素和高纖維素。全麥食物對於血糖高或者糖尿病的患者，因其B族維生素含量高，粗纖維的含量也比較高，所以對於促進糖尿病患者的胃腸蠕動，以及改善B族維生素缺乏較 有幫助。而且全麥的麵包含有麥麩，麥麩本身升糖指數不高，所以相對比精粉、精面做的麵包，升糖指數、含糖量低。所以對於血糖高或者糖尿病的患者，可以考慮食用全麥麵包。
高血糖、高血脂患者如果把血糖和血脂控制在理想範圍內，可以注射新型冠狀病毒疫苗。患者如果血糖、血脂控制不佳，會導致白細胞遊走能力下降，引起免疫力下降以及免疫功能紊亂，此時注射新型冠狀病毒疫苗容易發生不良 反應，且降低療效。