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兒童食物中毒嘔吐需要引起重視，建議在醫生指導下積極治療，這樣能夠得到較好的緩解作用。出現嘔吐後需要及時清理嘔吐物，可以讓患兒適當飲用溫水，清理口腔內殘留的嘔吐物。如果中毒嘔吐症狀較嚴重，應該及時就醫。嚴重食物中毒可能會危 及生命，需要讓兒童多飲水，促進食物消化、排洩。飲食上注意避免進食油膩、辛辣的食物，應該以清淡易消化的食物為主，可以給兒童適量蔬菜水果。
亞硝酸鹽食物中毒潛伏期一般為1-3個小時，有時可以長達20個小時才發病，中毒症狀包括頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、嗜睡、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。如果發現有消化道症狀，可以立即給予中毒者催吐、洗胃、導瀉，用以清除毒物。
食物中毒主要是由於進食不潔或者毒物而引起的中毒現象，食物中毒時，通常會出現胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等，嚴重時還會出現脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等現象。急救步驟如下：