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胰腺炎與腸炎的區別在於病變部位、病因、症狀，以及診斷方式、治療措施等，建議患者出現不適症狀後，儘快到醫院就診並完善相關檢查，明確診斷後再遵醫囑採取針對性治療措施，防止治療不當而影響病情控制效果。1、病變部位：胰腺炎病變在胰腺組織，隨病情進展可能會累及腹膜、腹腔內器官等。而腸炎病變位於腸道，如空腸、迴腸、結腸、直腸，任意部位都有可能發病，隨病情進展可能發生穿孔，同樣會累及腹膜及腹腔臟器等；2、病因：胰腺炎多與酗酒、膽囊炎、膽石症、胰管堵塞等因素有關，容易因為暴飲暴食、過度肥胖等而誘發。而腸炎多是感染所致，還可能與放射性物質損傷、腸道血栓、免疫機制異常等有關，但機體有勞累、受涼等情況，可能誘使疾病發作；3、症狀：胰腺炎分為急性、慢性兩種，急性多有急性腹痛、噁心、嘔吐等，慢性則多在飽餐、高脂飲食、飲酒後誘發腹痛，伴有脂肪瀉、血糖升高等。腸炎多表現出不同程度的不適，如腹痛、腹瀉、血便、發熱等；
急性胰腺炎血尿澱粉酶的變化比較有規律，在急性胰腺發病的早期，數小時患者的血澱粉酶就會逐漸升高，在24小時左右血澱粉酶達到最高峰，4-5天血澱粉酶的值才會逐漸迴歸正常。尿澱粉酶相對反應比較慢，在發病的24小時以後尿澱粉酶才會逐漸升高，甚至達到最高峰，2周左右根據病情的不同才會逐漸恢復到正常。
高血脂症所導致的或者誘發的急性胰腺炎，首先應該系統的進行抗感染治療、靜脈補充液體、調整內環境的穩定、降血脂等對症治療。在治療期間也應該監測血常規、澱粉酶、生化各項指標的變化，預防離子紊亂和酸鹼失衡。在補液當中，每天應該保證基礎的糖類、微量元素以及維生素等物質的攝入量，同時叮囑病人離床活動，促進腸道蠕動功能的恢復。
急性胰腺炎發作期間不能夠吃東西，要禁食、禁水，同時要給予抗感染、止痛、抑酸、抑酶等對症治療。等到急性胰腺炎的症狀緩解，恢復了以後可以適當的吃水果，因為水果含有豐富的維生素和礦物質，能增強免疫力，可以吃香蕉、蘋果、桔子、草莓。
胰腺炎的治療用藥方案主要包括解痙、止痛、抑酸、抗炎、抑制胰腺分泌和水解胰酶活性等處理，急性胰腺炎是消化系統最常見的一種急症，當出現急性胰腺炎時需要住院觀察治療，先是禁食減少胰腺的分泌。